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2021年6月20日 星期日

[心得] 櫻花G2932AG三口雙炫火玻璃檯面爐

2020下半年新家裝潢之際,廚房花最多時間煩惱的就是除油煙機了,但瓦斯爐則沒有太多懸念......

筆者舊家用的瓦斯爐是一般2口爐,但既然新家要裝修,考量經常下廚料理的習慣,於是就採用3口爐了


新居落成(2020/12月中旬入住)後,使用迄今約5個月

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以下就是筆者家中的G2932AG照片、與一些使用心得



▲▼上下兩張為火力調整的對照,這幾乎是小爐最小火的狀態;可以再更小,但是不好調、容易熄火


▲▼小爐的小火 (但這不是最小火,最小火在上面貼的)

▲小爐最大火的狀態


▲▼大爐的火力,對照轉盤可看出,這還不是最大的火


▲使用注意事項,在檯面的左下角

▲能效標示

▲▼大爐的爐架取下的樣子


▲▼小爐爐架取下後的樣子

其實瓦斯爐也沒什麼特別要說的心得。筆者先前分別跟父母、舍弟同住2住處,都是用G-2522G,用起來的體驗不會差太多,所以以下一些心得,有幾點就是跟2522G做對照

1. 很省火,一級能效,源效率有52%(天然氣);對比2522G的能效是49.1%(天然氣)。但其實就算是經常使用,3%的差距不大,畢竟瓦斯也不貴...

2. 三口爐的好處就是多一口爐可以料理,對於喜歡燉煮料理的筆者而言,占用一口爐之後,還有兩口爐可用,同時要煎、煮就不用煩惱了

3. 即使是兩小爐,開道大火火力還是相當強,加熱快

4. 瓦斯控到最小,但還是過熱,筆者想要小火慢燉,就得煮大鍋一些、也要控到很「精準」(不然太小火會熄掉、稍微大一點就容易滾到滿出來),但這好像也是這類爐的通病 (G-2522G用起來也是)。所以要更小火的話,其實可以再多用一個爐架架高些,鍋子吸收的熱能就會較少

5. 清潔容易:其實這類的玻璃檯面爐都大同小異,玻璃面板、爐架易卸下、較少藏汙納垢的死角,對比2522G也都差不多


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家電相關文章:

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2021年4月13日 星期二

[心得] 櫻花R7600近吸式除油煙機

先說重點心得:如果要再選一次,我還是會選近吸式


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半年多前新家裝修之際,在多款除油煙機之間煩惱,原先選定了櫻花R7600近吸式除油煙機,但設計師剛好看到了此機種的負面新聞,而讓我動搖了......

〈新家安裝知名品牌抽油煙機,鋼化玻璃莫名自爆!消費者憂:安全嗎?〉

筆者一開始就先放了負面新聞,讀者如果也正巧要選購近吸式除油煙機,也許會像筆者一樣倒抽一口氣,猶豫是否要改成別款吧......

所以花了不少時間做功課,也PO到PTT家電板發問

〈[問題] 抽油煙機選擇(內有選手)  〉


幾款的比較下,像是DR7786ASXL、DR3882/3883等都有考量過

像是,有朋友家中用DR7786ASXL,倒T型,變頻馬達、外觀也頗好看,應該是櫻花的熱銷機種,報價與7600相當,不少廚具行都比較推薦7786,也是筆者的選項之一。但缺點是容易撞到頭。筆者舊家用的是隱藏式,料理時也偶爾會撞到櫥櫃。

至於強化玻璃有無爆的風險...如鄉民推文說到的,各家廚具都有零星案例,筆者舊家、親友家的瓦斯爐台面都是強化玻璃的、也用好幾年了,還沒遇過,正常使用應該不需特別小心才是

總之,除油煙效果、會不會撞到頭、......等需求考量下,繞了一大圈,筆者當然最後還是選擇了R7600XL了......


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另外R7600還有一款後繼機種-R7602,差異僅在配色,以及材質有RoHS的認證。

由於筆者在選購時,設計師配合的廚具行因為沒有販售R7602,加上當時的報價頗優(2020/11月購買,13600元,含安裝,未稅),所以就選擇了R7600


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以下就是筆者家的R7600XL、及一些使用心得:

1. 廚房配置,R7600XL搭配三口爐G-2932ABG


2. 油煙/水煙會從中間面板的四周吸入,通常會從下方及左右兩側開始吸,如果煙較多才會接著繼續由上方吸,這張照片其實是想拍水煙從下方吸入的樣子,但是超難拍......

3. 這張也是...

4. 其實配置的燈很雞肋,鼻屎大的功用......,所以當初在規劃時就有考量煮菜時的光線,在正上方做了兩個軌道吊燈 (好家在.....).

5. 要更換/清潔濾網的話,要先卸下正面板,面板下方兩側直接拉開

6. 拉開後像這樣,除油煙機上方會勾住面板,所以不用擔心掉落。面板拉開後,在稍微往上提,整塊面板就可以取下

7. 這就是面板下方,跟除油煙機扣住的另件

8. 玻璃面板取下後的樣子,看起來面板不裝,也是不影響除油煙效果才對,就是美觀上的差異了......

9. 面板不用拆,集油槽也可以直接取下,像是抽屜式這樣

10.如果要取下/更換濾網,就要用十字螺絲起子,將固定框拆下;螺絲鬆開後,仍會留在鐵框上,所以不需擔心螺絲起子在卸下的過程中掉落

11.固定鐵框取下後的樣子,兩片金屬濾網。照片看到深色一痕一痕的就是沾黏一段時間的灰塵,就像是電腦主機風扇或電扇一樣,灰塵+水分/水氣時間久了累積沾黏

12.濾網取下後的樣子,這裡看起來就只有輕微灰塵,抹布稍微擦過即可

13.濾網水洗,用菜瓜布刷一刷

14.刷一刷之後覺得懶...想說是金屬濾網,直接丟洗碗機就好了
▲清洗前

▲清洗後
(因為濾網擺的位置會影響洗碗機推入、開合,所以後來有跟餐盤對調位置,才會跟前一張照片的擺放不一樣)


15.濾網固定的鐵架也有灰塵沾黏,但是這體積有點大,不好放洗碗機,只好手洗了......

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使用4個月心得整理:

1. 雖然採用交流馬達(非直流變頻),也只有3速可調,但也只有料理時才會開,電費不會差太多

(像是DR7786ASXL、DR3882/3883這幾款標榜的就是直流變頻,可調速也較多段)

2. 除(抽)油煙機最大的功用就是有效抽油煙,這台抽油煙效率很好,通常燉煮東西也只到開低速檔,很少有需要開到全速的情況 (這大概跟筆者的料理習慣也有關,較少頻率大火快炒)

3. 不會敲到頭! 讚!

4. 玻璃面板好清理,通常每晚清潔廚房就用微濕抹布順手擦,幾乎沒用清潔劑,很少遇到沾黏油垢的情況

5. 濾網清潔、更換因為要拆面板,面板也有點重量、濾網固定/拆裝也須使用螺絲起子;面板雖然是強化玻璃,也需留意盡量不要敲到、摔到玻璃面板。但一回生二回熟,其實很快就上手

6. 承上述,濾網、集油槽拆下之後,還要清洗,覺得懶...這些其實都可丟洗碗機啦......

7. 內建的照明燈真的是鼻屎大的實用,無助料理中的鍋具、食物等照明,要採用此機種的話,請特別留意廚房照明

8. 有些人說這台很漂亮,筆者反而是覺得倒T型的更美觀,外觀就是主觀認定啦! 筆者挑選家電大多是實用/價格取向的......

9. 記得回函登錄,筆者用網站登錄的,沒幾天就寄了第一份油網過來XD 

整體而言,使用起來光是除油煙效率強、不會敲到頭這兩點,就算是相當滿意了


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2021年4月8日 星期四

[心得]科帥AF-708氣炸鍋

「科帥」這個牌子應該是中國品牌...

原本對中國牌的家電沒有什麼好印象,大概就是價格便宜是優勢。直到回岳家看到岳母買了一台科帥AF-606的5.5公升的氣炸鍋,相當便宜好用......
(大約2019年購買AF-606,約1800元)

但市售氣炸鍋的缺點就是可料理的容量太小

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直到筆者2020年底新居落成,開始評估採購大小家電時,原先也在猶豫是否先購買大烤箱,但卻點就是熱效率較氣炸鍋差(比較耗電),而且體積也相當大

後來看到大公升的氣炸鍋,科帥 AF-708,外鍋8公升、內鍋則有5.6公升,算是相當大了(當然體積也大),轉而購買氣炸鍋,購買價格為2000元整。

▲中間這台就是筆者家中的氣炸鍋,科帥AF708,左右兩側電器正好當作比例尺
(左:特福萬用鍋、右:小米快主壺220V)

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氣炸鍋其實也沒什麼特別的心得,就是威力加強版的旋風烤箱,熱效率還不錯,所以跟一般烤箱比起來加熱效果較好,同樣的食品,氣炸鍋要加熱的時間比烤箱短

好比筆者用一般烤箱烤冷凍雞塊(像是麥克雞塊這種的),需要酥脆口感的話,大約要半小時來烘烤,但同樣的溫度設定氣炸鍋大約僅需15分鐘。

另外就是氣炸鍋的設計並沒有太多專精的技術,例如要價2000元跟近萬元的氣炸鍋相比,前者的功能大約是後者的8~9成,剩下的差異就是標榜的材質/塗層、附加配件、品牌名稱(的價值)等。大廠還是有大廠的品質/價值和優勢,但2000元的氣炸鍋也足以應付大多數的狀況
(氣炸鍋各式配件,上蝦皮也能找到、價格不貴)

沒有品牌迷思的話,一些名不見經傳的小品牌、中國品牌、台灣品牌其實都功能都大同小異,而且不少是中國貼牌/代工的,重點是價格比大品牌便宜很多。

但筆者家中大多的家電都是買大品牌的,唯獨氣炸鍋買科帥、電熱壺買小米的,除了是因為上述原因(便宜也會有好貨)之外,最重要的還是「大公升的氣炸鍋很少選擇阿!」

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有關清潔:
筆者購買迄今,使用約4個月,雖然內外鍋都是不沾塗層、不難洗,但說明書並未提及能否丟到洗碗機洗,所以剛開始都使用手洗。
(像是IKEA賣的餐具、廚具都有標示是否可放入洗碗機、或是必須手洗;而特福不沾鍋也有標註,部分款是不沾鍋可以放洗碗機、萬用鍋不沾內鍋則必須手洗......等)

然而筆者家中大多餐具廚具都丟洗碗機洗了,每次要洗不沾鍋餐具也挺懶的......。直到某次烤串刮到內鍋,以為塗層要被刮傷了,仔細巡了幾次並未刮傷,索性之後就丟入洗碗機一起和餐具廚具一起洗了

至於內部風扇、加熱管等,目前幾次目視都尚未有油垢,但會在冷卻的之後用抹布稍微擦過,還沒遇到什麼油煙/油垢累積......

(可能之後有遇到要清潔的話,再把本文做更新)

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總之,氣炸鍋在筆者家算是使用率相當高、相當方便使用的廚房家電


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筆者以下是家使用氣炸鍋經常料理的:

▲冷凍薯條、冷凍雞塊、菜市場炸物攤買回的(冷凍後再加熱)、新鮮四季豆

▲▼好市多買的無骨香酥雞,炸完後就像是鹽酥雞攤賣的一樣

▲月亮蝦餅、塗些油後氣炸,大公升的才有空間能整片放入;不然小公升的就要先切再氣炸了


▲地瓜洗淨切條、塗些油之後再氣炸

▲▼炸完之後


▲▼吐司邊條不想浪費,先淋上奶油、也可多灑些砂糖,低溫氣炸,就是奶油酥條的口感


▲▼好是多買的炸雞,氣炸加熱後的口感就是麥當勞麥脆雞,但沒有辣...(不喜歡)


▲▼雞翅先醃過,再放入氣炸鍋烤


▲▼鯖魚一夜乾氣炸,超過20公分還能放入內鍋,如果魚再大一些,就不要用內鍋、改放外鍋來烤了


▲鯖魚烤出來還不錯

▲▼豆干、甜不辣也氣炸,反正鹽酥雞攤有的,都嘗試過


▲杏鮑菇、甜椒、冷凍鹽酥雞一起炸也行,不過經驗上還是分開炸比較不影響口感


▲▼鯖魚切片,用氣炸鍋來烤,表皮酥脆


▲▼馬鈴薯切條、塗些油氣炸


▲▼馬鈴薯條快好之後,甜不辣、杏鮑菇一起炸


▲烤布蕾也行

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