原本對中國牌的家電沒有什麼好印象，大概就是價格便宜是優勢。直到回岳家看到岳母買了一台科帥AF-606的5.5公升的氣炸鍋，相當便宜好用......
(大約2019年購買AF-606，約1800元)
但市售氣炸鍋的缺點就是可料理的容量太小
-----------------------------------
直到筆者2020年底新居落成，開始評估採購大小家電時，原先也在猶豫是否先購買大烤箱，但卻點就是熱效率較氣炸鍋差(比較耗電)，而且體積也相當大
後來看到大公升的氣炸鍋，科帥 AF-708，外鍋8公升、內鍋則有5.6公升，算是相當大了(當然體積也大)，轉而購買氣炸鍋，購買價格為2000元整。
 |
| ▲中間這台就是筆者家中的氣炸鍋，科帥AF708，左右兩側電器正好當作比例尺 (左：特福萬用鍋、右：小米快主壺220V) |
-----------------------------------
氣炸鍋其實也沒什麼特別的心得，就是威力加強版的旋風烤箱，熱效率還不錯，所以跟一般烤箱比起來加熱效果較好，同樣的食品，氣炸鍋要加熱的時間比烤箱短
好比筆者用一般烤箱烤冷凍雞塊(像是麥克雞塊這種的)，需要酥脆口感的話，大約要半小時來烘烤，但同樣的溫度設定氣炸鍋大約僅需15分鐘。
另外就是氣炸鍋的設計並沒有太多專精的技術，例如要價2000元跟近萬元的氣炸鍋相比，前者的功能大約是後者的8~9成，剩下的差異就是標榜的材質/塗層、附加配件、品牌名稱(的價值)等。大廠還是有大廠的品質/價值和優勢，但2000元的氣炸鍋也足以應付大多數的狀況
(氣炸鍋各式配件，上蝦皮也能找到、價格不貴)
沒有品牌迷思的話，一些名不見經傳的小品牌、中國品牌、台灣品牌其實都功能都大同小異，而且不少是中國貼牌/代工的，重點是價格比大品牌便宜很多。
但筆者家中大多的家電都是買大品牌的，唯獨氣炸鍋買科帥、電熱壺買小米的，除了是因為上述原因(便宜也會有好貨)之外，最重要的還是「大公升的氣炸鍋很少選擇阿!」
------------------------------------
有關清潔：
筆者購買迄今，使用約4個月，雖然內外鍋都是不沾塗層、不難洗，但說明書並未提及能否丟到洗碗機洗，所以剛開始都使用手洗。
(像是IKEA賣的餐具、廚具都有標示是否可放入洗碗機、或是必須手洗；而特福不沾鍋也有標註，部分款是不沾鍋可以放洗碗機、萬用鍋不沾內鍋則必須手洗......等)
然而筆者家中大多餐具廚具都丟洗碗機洗了，每次要洗不沾鍋餐具也挺懶的......。直到某次烤串刮到內鍋，以為塗層要被刮傷了，仔細巡了幾次並未刮傷，索性之後就丟入洗碗機一起和餐具廚具一起洗了
至於內部風扇、加熱管等，目前幾次目視都尚未有油垢，但會在冷卻的之後用抹布稍微擦過，還沒遇到什麼油煙/油垢累積......
(可能之後有遇到要清潔的話，再把本文做更新)
-------------------------------------
總之，氣炸鍋在筆者家算是使用率相當高、相當方便使用的廚房家電
=====================================
筆者以下是家使用氣炸鍋經常料理的：
 |
| ▲冷凍薯條、冷凍雞塊、菜市場炸物攤買回的(冷凍後再加熱)、新鮮四季豆 |
 |
| ▲▼好市多買的無骨香酥雞，炸完後就像是鹽酥雞攤賣的一樣 |
 |
| ▲月亮蝦餅、塗些油後氣炸，大公升的才有空間能整片放入；不然小公升的就要先切再氣炸了 |
 |
| ▲地瓜洗淨切條、塗些油之後再氣炸 |
 |
| ▲▼炸完之後 |
 |
| ▲▼吐司邊條不想浪費，先淋上奶油、也可多灑些砂糖，低溫氣炸，就是奶油酥條的口感 |
 |
| ▲▼好是多買的炸雞，氣炸加熱後的口感就是麥當勞麥脆雞，但沒有辣...(不喜歡) |
 |
| ▲▼雞翅先醃過，再放入氣炸鍋烤 |
 |
| ▲▼鯖魚一夜乾氣炸，超過20公分還能放入內鍋，如果魚再大一些，就不要用內鍋、改放外鍋來烤了 |
 |
| ▲鯖魚烤出來還不錯 |
 |
| ▲▼豆干、甜不辣也氣炸，反正鹽酥雞攤有的，都嘗試過 |
 |
| ▲杏鮑菇、甜椒、冷凍鹽酥雞一起炸也行，不過經驗上還是分開炸比較不影響口感 |
 |
| ▲▼鯖魚切片，用氣炸鍋來烤，表皮酥脆 |
 |
| ▲▼馬鈴薯切條、塗些油氣炸 |
 |
| ▲▼馬鈴薯條快好之後，甜不辣、杏鮑菇一起炸 |
 |
| ▲烤布蕾也行 |
========================================
家電相關文章：
沒有留言:
張貼留言