2018年8月28日 星期二

食譜 - 紅燒牛肉湯/紅燒牛肉麵

murmur......廢話先寫在前面......

原本只是以年前外派在外地時,想要吃紅燒牛肉,但因為工作性質的關係,一個人駐點、所在地外食也不方便,只能買食材來自己少量的煮。

所幸靠著萬能的google大神,讓我學會煮紅燒牛肉湯,也漸漸煮出興趣,現在老媽常常沒幾週就會買牛肉回來嚷嚷著要煮、再分給阿姨舅舅們。雖然煮幾來頗花時間,但也滿有成就感的,因為這是我少數敢拿出來炫耀的拿手菜(得意)

不過紅燒牛肉湯的煮法其實相當多樣,吃過很多牛肉麵店/攤,大多都是稱做紅燒牛肉麵,但吃起來每家店的口味都有差異,有個吃起來味道很相近的、但不會完全相同。

自己煮下來的心得是,食材的比例、或是某些食材有沒有加,煮出來的味道差異就比較明顯。好比是有沒有加番茄,吃起來就很明顯;有的不加豆瓣醬、醬油味較重;除了加番茄、再放紅白蘿蔔,湯頭的味道會比較清甜;有沒有放大辣椒,影響的不是辣味,而是辣椒的香味;醬油多寡當然就是影響醬油味......(甚至也可以不加)。

食材/調味料放入煮的順序,反而對味道影響不大,個人經驗是,只會影響能不能煮到軟爛或化掉。例如番茄或是洋蔥,雖然這兩樣食材能煮到化掉是最理想的狀態,湯的味道會清甜、以及有番茄的香味(這形容好像不夠傳神...^^"),所以會一開始就先加入;但順序上如果沒有先加也無妨,因為整體牛肉湯燉煮需要時間,所以後面才加也沒關係,頂多就是能吃到軟軟未化開的番茄或洋蔥。

說了很多(廢話)心得,一部份是做點記錄,告訴自己「沒關係啦~ 應該不會難吃,之前也都是這樣」

另一部分是想要說明,牛肉湯煮了很多次,我沒有一次是完完全全照著前一次的方式或比例來煮,每次都有點不同,但不會因為沒照著做就整鍋煮壞,每次都想嘗試「試試看這樣做好了,是不是比較省時/或比較好吃」

所以即便是第一次學著煮的朋友,不用覺得看到清單要準備一堆食材/調味料就打退堂鼓了,大多都是一般廚房就有的的食材/調味料,只要食材準備好,step by step,就能完成。也且也不會因為少加了什麼食材或調味料就整個「糟經」

而且,請記住,這是「牛肉湯」。是湯,所以靠著「暗黑煮法」也能成功
(至於什麼是「暗黑煮法」,下面見分曉)

但說來說去,其實還真沒什麼秘方,就像上面說到的,每家店的口味都不同、自己每次煮的也不同。所以會煮之後,再慢慢摸索出自己最滿意的食譜就好啦!

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食材準備:
  • 牛肋條 5~10條,切塊;牛腩、牛腱都可以,菜市場或好市多買都行
  • 紅蘿蔔2~3,削皮切塊
  • 白蘿蔔1~2條,削皮切塊
  • 洋蔥1~2顆,切碎、越碎越好
  • 番茄數顆,切塊
  • 老薑1~2塊,切片、可用茶包袋裝
  • 1-2根,切段(烹煮用)、部分切蔥花(牛肉湯/麵佐料)
  • 蒜頭 6瓣、壓碎去皮,切碎也可
  • 豆瓣醬 2大匙~半罐 (不吃辣就改用不辣豆瓣醬)
  • 醬由 1~2
  • 糖或冰糖 2~4
  • 米酒 1杯~半瓶,量多少皆可,沒有米酒直接用水取代也可
  • 大辣椒2條,不用切也不用去皮
  • 油一大匙,豬油、沙拉油、橄欖油皆可,一開始熱鍋、炒洋蔥/肉用



食材看似多樣,但大多都是廚房常見的食材/調味品,所以不難準備,食材比例也不用太拘束,喜歡番茄味就多放番茄、喜歡吃蘿蔔就多些蘿蔔。

倒是調味品不需要減量,才能讓食材燉煮入味,如果第一次烹煮後覺得湯頭味道太重鹹,要喝的時候再加些水稀釋即可,或是之後燉煮時依自己喜好及經驗調整調味品比例

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烹調步驟:
1. 熱鍋,加入一大匙油,放入洋蔥、蒜炒軟、此時番茄也可以一併入鍋炒,洋蔥炒軟後再放牛肉入鍋炒



2. 牛肉接近炒熟,放入豆瓣醬、醬油拌炒/煮,煮滾後稍微燉煮個幾分鐘,再加入米酒,然後再煮滾


3. 薑、蔥、紅/白蘿蔔、冰糖、大辣椒此時可一起全下,再加水蓋過食材;個人經驗是水也不需要太多,米酒、醬油的水分通常能淹滿炒鍋上的食材


4. 煮滾後轉小火燉煮;燉煮時請勿試味道,因為各種調味料、食材都還沒入味,各自味道會夾雜一起,會覺得很難吃(但燉煮完之後的味道就完全不同了)
經驗上轉小火、上鍋蓋並不會滾到滿出來。再燉煮1小時、熄火,此時通常放涼就好,整鍋算是很濃縮的湯汁與料。

5. 要吃的時候,再盛裝需要的分量,加水、加熱即可,因為湯很濃,所以再加入的水與湯幾乎是1:1;燉煮時的薑片、蔥、辣椒、番茄皮等也可以撈起來了

※小撇步,通常剛煮完的牛肉湯並不好吃,因為湯/食材都還沒有入味,味道會很「怪」,所以個人經驗是:
a. 如上步驟4,燉煮1小時之後就可熄火放涼,最好能放個兩三個小時,整鍋湯雖然會慢慢降溫,但是食材和湯也會慢慢入味,牛肉與蘿蔔才會軟爛

b. 雖然可以靠著持續燉煮達到軟爛入味,但很費火;或是使用壓力(悶燒)鍋,看似省火,但是煮起來的效果卻沒有上述放涼入味來的好

c. 最理想的狀況是:晚上煮,到步驟4時,最後的燉煮大約一小時,然後放涼隔夜,省火,隔天湯頭和料都很入味

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如果說上述的步驟讀者覺得看得眼花撩亂,那就只好用「暗黑料理法」了!

為了多湊點字數,就先來說說暗黑料理法的典故吧......

某天上班時,媽突然賴我,說有牛肉,要來煮紅燒牛肉湯,但是不會煮,要我把煮法賴給他,當我洋洋灑灑的把上述從食材準備到煮法寫完後,媽說:「太複雜了」

於是我只好說「那你就全部食材一起丟下去煮吧!」

就這樣,牛肉湯暗黑料理法就這麼誕生了

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但這樣料理,會難吃嗎?

說真的,不會,就如同上面寫落落長的廢話料理心得

食材放進去的順序,不會影響整體的味道,只會影響食材有沒有煮到軟爛。

吃了我媽的版本,只有覺得牛肉、蘿蔔沒煮爛,洋蔥、番茄沒化掉,湯喝起來味道也很好(喝起來差不多)

2018年8月22日 星期三

Google Chrome出現ERR_NAME_NOT_RESOLVED以及IE「無法連線至此網頁」原因與處理方式

同仁自己帶來的筆電因為要跟其他同事開會討論,要使用到內部系統的網頁

說也奇怪,就他的電腦在開該網頁的時候開不起來;其他人的電腦都可以正常開啟

其他網頁也都能正常開啟,就是部分的內部網頁開不了

看了網路連線,使用也使用內網;於是我拿了另一台筆電,相同的網路環境(未加網域)下,也能正常開啟該網頁

使用IE輸入該網址時,則出現「無法連線至此網頁」
使用Google Chrome則是出現「ERR_NAME_NOT_RESOLVED」的訊息

後來想到有可能是DNS設定的因素,導致找不到自家網頁。後來到網路卡IP設定裡頭去看,果真如此,這位同事的電腦DNS設為168.95.1.1與168.95.192.1(中華電信DNS),難怪電腦會去找中華電信的DNS,而找不到自家網頁

調整電腦的DNS設定後就恢復正常啦!

2018年8月15日 星期三

心得 - 康橋大飯店花蓮站前館 - 2018/08

入住期間:2018/8/8~8/10

前陣子得知要到台東、 花蓮出差,但距離出差日期僅剩一週,此時正是暑期旅遊旺季,訂房成了一大難題......

因為這次是獨自出差兩地,規劃開車前往,機動性高,也不用各種交通工具換來換去,所以找訂房還是先以商務飯店/旅館為優先 (當然也有考量價錢)

說到商務飯店,我優先想到的是康橋,因為去年到高雄出差時就是住康橋雄中館,住宿體驗相當不錯,尤其含宵夜、早餐,不用煩惱要去哪用餐;飯店也自有停車場,可免費進出

此次到東部出差,分別要到台東、花蓮過夜,不假思索,也是打算訂康橋
(其實還是有稍加比較花蓮的飯店,但綜合考慮下康橋還是首選)

雖然台東沒有訂到康橋,但很幸運的花蓮還是有訂到!

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入住過程:

1. 入住前:

大約入住前兩天,康橋就有人員先致電詢問我是否有從Booking訂房、訂房編號等資訊,以及確認/說明我在Booking裡提出的特殊要求(停車位、發票要開抬頭統編等)

另外在入住當天上午也有再來電確認大約入住時間

2. 停車:

花蓮站前館有地下平面停車場、對面也有一個室外平面停車場;入住三天兩夜我都是進出地下停車場,雖然出入口僅有單車道,但有管制,所以比較不用擔心遇到出/入時有會車的情形。


3. 辦理入住/退房:

到櫃台後,辦理入住非常快速,可能先前已有先來電確認訂房資料了,再核對入住姓名、車牌號碼、刷卡,確認我退房時要開發票的統編/抬頭之後,就拿給我房卡、宵夜券、早餐券,以及說明飯店服務等,大約僅花5分鐘左右的時間

退房也很迅速,繳回房卡、拿發票核對抬頭統編是否有誤(用康橋的小信封袋裝),就完成了

4. 房間硬體:

硬體設施都相當新、乾淨;而我仍被安排的房型是四人房(兩大床),空間也相當寬敞,還有附沙發和桌子,電視則為55吋


▲▼小吧台旁邊有全身鏡,全身鏡打開有衣櫃、衣架,而且衣架還滿多的,有6支(對比前晚住台東假期商旅,四人房僅有放3個衣架) 

▲▼書桌,有1個2A USB充電插座、網路孔等,但書桌的電源插座就有好幾個;抽屜打開有提供修容組 

▲飯店設施介紹,各館的介紹都是同一份XD,但也表示設施與服務都很一致


▲電視下方櫃子打開,有多提供兩個枕頭;另外除了一般拖鞋,也有免洗脫鞋


▲電視櫃旁有小置衣架

▲房間還附有沙發與桌子,沙發上也有閱讀燈,適和看書;而且床頭櫃也有電源插座,房間的電源插座相當多

浴室的硬體也相當不錯,有免治馬桶、乾溼分離淋浴間、浴缸,淋浴間的沖洗設施滿好用的



5. 自助洗衣設施:

洗衣間有提供洗衣機、烘衣機各6部,但入住的第一晚還是遇到的排隊的情況,當天入住旅客相當多,也有旅行團,所以要洗衣服時稍微等了十多分鐘,期間也有人拿著衣服要來洗。大家也都很有默契,會彼此提醒先後順序。

但洗完衣服後,烘衣機普遍都要再等上半小時,所以我就沒烘衣服了,索性拿到房間晾、剛好自己也有帶USB小電扇。飯店也在洗衣間貼上說明烘衣機有限,鼓勵房客們可以多利用房間內的空調乾燥衣物

6. 飲料吧:

有冰淇淋、冷飲、茶包、咖啡機提供咖啡/奶茶/可可等可隨意取用;另外也有霜淇淋機,僅15:00~22:30提供


7. 大廳、商務中心:

花蓮站前館商務中心提供的電腦數量相當多(大約10~12台,沒有仔細數),也不時會看到遊客自行使用。但電腦也是擺在開放空間、個人也不太放心使用,但也沒什麼好挑的,以該價位來說,商務中心就是求便利。

大廳也有提供桌椅供人休憩,桌椅數量相當多、到飲料吧取用飲品也相幫便利,就像咖啡廳一樣,環境也不錯

8. 餐廳/宵夜、早餐:

宵夜晚間20:00~22:30,第一晚我大約20:30去用餐,人相當多,但餐廳內的座位數也多。雖然已知這一晚飯店有接兩個旅行團,但飯店本身並不會將部分座位放上預訂桌牌,任何座位任何人都可以座,不分團體、散客。第二晚則是9:00才去用餐,但因為這一晚似乎沒有團體客,所以用餐人數也沒前一晚多/擁擠。

取餐區我就沒有拍照了,時令水果、涼麵、茶葉蛋、擔仔麵(油麵/米粉、豆芽菜等)自助夾取、現場服務人員煮、熱湯/丸子、蘿蔔、包子、白飯/肉燥/滷蛋、丸子等等,也有自助剉冰甜品、素食熱食等等,相當豐富;跟住過的康橋其他分館(雄中館)都差不多,內容略有不同


甜點櫃則有各式糕點、布丁、茶凍等,宵夜、早餐都可取用

早餐則是7:00開始供應,我也都是7:00前去用餐,熱牛奶/豆漿、穀片/各式穀粉、水果、生菜沙拉、水煮蛋、歐姆蛋、火腿片/熱狗/薯餅/雞米花、炒食蔬、熱湯、饅頭、清粥小菜/廣東粥、以及現煎荷包蛋/蛋餅/蘿蔔糕,算是非常豐富

其他冷熱茶飲/咖啡、冰牛奶等則是要到餐廳外的飲料吧取用,不過距離不遠,就在餐廳門旁邊

不過第一晚宵夜有遇到有趣的情況:餐廳服務人員相當主動、也很有禮貌,會主動收用畢的餐盤、垃圾,但可能是因為用餐的人多,服務人員掌握不到像我這類獨自用餐的散客是否已用餐完畢,所以當我離座去取餐點時,雖然桌上原本還有放餐具、水果等,但還是整桌被收乾淨;剛好回座時有被看見,服務人員連忙道歉(只好再去取一次)


9. 其他:
第一晚用宵夜時,離開房間將空調溫度稍微調高一些,轉成送風,但回房間後則聞到一股很重的「酸臭味」(或像是汗臭味),就像是汽車冷氣濾網久沒換,切成送風時也會有一股酸臭味;但我已經洗好澡了、也洗過衣服,應該不是自己身上的(吧?)

但是空調溫度調低、冷氣運作一會之後就沒有了;再反覆切到送風,則吹出酸臭味...。因為已經晚了,想說冷氣有開就不會有味道,就沒有跟櫃台反應
隔天用早餐前,有先向櫃台反應此情況,櫃台服務人員則有像我確認當天是幾點會外出、待我外出後再請相關人員處理。下班回飯店後再開送風時,雖然還是有這股酸臭味,但已經減少很多。不過冷氣還是繼續開著就不會有味道

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心得:
雖然遇到空調送風異味的狀況,飯店也有做處理,但異味無法完全消除 (不知道其他間是否也會有相同的狀況?) 算是這次住宿遇到較大的缺點

其餘住宿過程、用餐過程等等住宿體驗都相當好

以一晚兩千多元價位的商務飯店而言,康橋大飯店大概是最物超所值的了,我也都將康橋當作指標。

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住宿資訊:
飯店名稱:康橋大飯店花蓮站前館
地址:970花蓮縣花蓮市國聯五路101號
電話:03 835 9333

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飯店/住宿延伸閱讀:









心得 - V-Hotal台東假期商旅 - 2018/08

入住期間:2018/8/7~8/8

前陣子得知要到台東、 花蓮出差,但距離出差日期僅剩一週,此時正是暑期旅遊旺季,訂房成了一大難題......

因為這次是獨自出差兩地,規劃開車前往,機動性高,也不用各種交通工具換來換去,所以找訂房還是先以商務飯店/旅館為優先 (當然也有考量價錢)

說到商務飯店,我優先想到的是康橋,因為去年到高雄出差時就是住康橋雄中館,住宿體驗相當不錯,尤其含宵夜、早餐,不用煩惱要去哪用餐;飯店也自有停車場,可免費進出

此次到東部出差,分別要到台東、花蓮過夜,不假思索,也是打算訂康橋
(尤其台東康橋只離出差地走路約5分鐘...)

但很可惜,訂房時台東康橋已無空房可訂,只好再繼續找其他的飯店

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題外話,說到訂飯店,國內的部分我大多都是用booking來訂房,原因無他,就是相較其他訂房網站便宜。

但如果是要看評價,我除了看這些訂房網站的評價分數之外,還會看「評價數量」;評價數量越多,則可信度越高(像是下方的截圖)

另外,我還會從google地圖裡看該飯店的評價分數與評價數量,因為google 地圖的裡出現的評價涵蓋更廣,不會只侷限某些訂房網站(像是有的飯店在A訂房網有上架、B訂房網則無)

至於各部落格,則是會參考部落客拍的一些設施照片,畢竟有的是為有的是跟風、為了寫而寫,有的是葉配文;當然也有寫/記錄的很不錯心得文
(我也常提醒自己,寫的時候避免為了寫而寫......)

當然,吃吃喝喝的餐廳、店家等等,我也都會用google地圖裡的評價參考

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經過上述的方式搜尋後,很快地找到這家 - V-Hotel假期商旅,看了一些部落格介紹、各訂房網與google的評價後,覺得跟康橋商旅的性質相當類似,地點也離出差地走路約10分鐘;更特別的是......停車場車位數還滿多的@@"

不過從booking訂房時,預算內的一般房型已經沒了、各家訂房網也是,家庭房以上更會超出預算;但booking則有出現一項「Bookingbasic」的超便宜方案(!?)

原本雙人房(該飯店無單人房)大約都是2200~2600左右的價格,但Bookingbasic僅1969元;只是這個訂房方案必須先刷卡付費、且無法退款,無法選擇房型/床型,也無法提出特殊需求
(因為Booking的訂房成功信件完全沒有寫到,入住時才得知此價格不含消夜券、也無發票,需自行向Booking聯絡取得收據)

由於各飯店比來比去,V-Hotel算是最符合我的需求,地點離出差辦公地近、有停車位、也有含早餐、符合預算,加上評價不錯,再猶豫也許就沒什麼飯店可選擇了...所以就趕快先刷卡了

有關這家飯店,另一個有趣的地方在於,似乎是去年中才開始營運,而且當時還是試營運,一直到訂房、入住時,這家飯店都還沒有經過觀光局星等評鑑(觀光局每三年通盤評鑑一次),所以Booking等訂房網或google後也沒有這家旅館的星等

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題外話說太多了,再來終於要進入正文了,說說入住過程:

先就入住時遇到的事情來說好了

1. 停車:

有室外平面、立體平面、地下平面,以及飯店外圍都可以停,車位滿多的,因為個人偏好停車不讓車子曬太陽,所以選擇了地下平面,停好車搭電梯就可以到大廳或上樓了。

但地下平面的汽車出入口只有一個,而且是一個車道,平時沒有管制(夜間才有),感覺稍窄,出入時都剛好沒有遇到也同時要進出的車輛,不然的話其中一車就得先倒車讓車了。


至於立體平面,我則沒有去看,立體車位在飯店旁,停完車再經由走道進飯店


2. Check-in/辦理入住:

在櫃檯辦理入住時花了一點時間,可能是因為我用Bookingbasic方案,當時訂房明明有填寫中英文姓名,但是入住時櫃台則沒有獲得我的姓名資料,櫃台核對了一會時間、用訂單編號來核對,才發現櫃台有的登記資料是我在Booking的用戶名

核對資料後,接著則是詢問退房需要拿發票、開統編等,此時也才知道Bookingbasic方案訂房,是透過旅行社代訂的,請我找該旅行社索取發票,接著我有說明我是從booking訂的。

接下來就我將booking發送的訂單成功通知、刷卡扣款通知等從手機顯示給櫃檯看,於是櫃台請我將畫面先截圖LINE給飯店方,由櫃台協助處理,櫃台說看怎麼樣會再告知

辦入住時,同樣還遇到一件插曲,感覺也不太好...

核對資料時,沒多久就有一位應該是旅行團導遊來辦入住,看看有十來間房,接著大廳就一陣亂,櫃台也跟著亂,我好像就晾在一旁@@"

直到旅行團的人散了,櫃檯才繼續幫我處理,給我房卡、說明等等;後來走到房間門口,發現房門沒關,進去之後裏頭一團亂,我只好馬上撥電話給櫃檯;一說明之後,櫃台馬上道歉,說是給錯房卡,請我再回到櫃台換房卡......

3. 房間硬體:

因為是新飯店,所以硬體設施都相當新、乾淨;而我被安排的房型是四人房(兩大床),空間也相當寬敞

▲由窗戶往門口的方向看,床頭櫃也有插座、2A USB充電插座

▲由門口往窗戶的方向看

▲門進來由左到右依序是衣櫃,裏頭有附上幾個衣架,但不多,僅有3個(四人房只放3個衣架?);吧檯,則附有幾瓶水、沖泡式咖啡/茶包,吧檯下方則有小冰箱、快煮壺、水杯等,吧檯右邊則有全身鏡;再來則有書桌

不過呢,吧檯上方的吧檯燈、全身鏡上方的壁燈也不亮,嘗試開關了好多次也都一樣原本也有將飲料放在小冰箱,但幾個小時後發現小冰箱沒有運作,以為壞了,向櫃台反應後很快就有服務人員來處理。後來小冰箱有處理好,原來是有吧檯上有個開關要先開啟,但兩個燈的確是故障了,但因為已經晚上11點,也跟服務人員不用處理了
▲兩個燈嘗試開關多次,都沒有亮,也有服務人員來看,的確是壞了

小冰箱的主開關在紅框處,輕輕觸碰一下即可將冰箱電源開啟,原本以為只是一個小說明牌而已

▲書桌有一個插座、2A電流的USB充電插座、網路線插座,對於有帶筆電的我而言,網路孔是不可或缺的,下載檔案、看線上影片,簡單的下載網速測試大約6M(上傳未測試)

▲飯店提供的免費設施,其中有些設施適合有帶嬰幼兒的家庭,對於家庭旅遊的房客算是很友善

▲浴室則是做成乾式分離,淋浴間有門,但我住的這一間,淋浴間的門無法完全密合,還會留個縫,所以淋浴時水仍會些微濺出

關於房間硬體,其實也沒什麼特別好挑剔的,中規中矩,設備新、也乾淨,就是上述一些小缺點......,問題反應後,櫃台的處理也算快速

4. 休閒設施:

有一些電玩、桌球機等,也有適合學齡前兒童的玩具,但整體空間不大;不過該空間有洗手槽與飲水機,對親子家庭房客友善。

不過這次出差沒有帶家人同行,現場的設施只是瞄一眼而已,並沒有去體驗
(是很想玩賽車遊戲,但開車已經開一整天了,眼睛很疲累......)

5. 點心吧:

記得櫃台有提到是全時供應,採自助式,中島洗手台水龍頭可切換為RO逆滲透水,可直接飲用,也有冰淇淋、小餅乾/點心、爆米花、咖啡機、沖泡茶飲、冰沙、果汁飲品等;另也書報櫃提供雜誌、報紙等。當然用畢也要記得自行將垃圾、杯盤端至回收區

我的住宿方案因為沒有消夜券、也有吃過晚餐,所以是晚間九點多到點心吧隨興喝個飲料、吃點小餅乾、爆米花,此時人潮不多,挺悠閒的
(我傍晚入住時,正值旅行團入住,點心吧也顯得相當熱鬧,雖然有點吵,但也表示很受歡迎)

6. 大廳、商務中心:

大廳算是相當寬敞明亮,人多顯得熱鬧、人少則多了點悠閒的氛圍;不過商務中心就是在大廳旁擺了幾台電腦、開放空間,我則不太放心使用(所以我自己帶筆電),不過以該價位來說,也沒什麼好挑的,康橋也有同樣的毛病

※長榮鳳凰雖然是渡假飯店,但商務中心就一應俱全,還是獨立的房間,不過鳳凰已經是另一個檔次了(但是去幾次鳳凰都是在度假陪家人,也只進去過一次商務中心)


7. 自助洗衣設施:

洗衣間在地下一樓,免費自助洗/烘衣,也有提供洗衣粉/柔軟精,設在停車場旁,從電梯出來後,要穿過停車場到另一端。不過者也沒什麼好挑剔的,反正很好找,以成年人來說,稍加注意穿越車道也不是難事。(洗衣時剛好遇到有車輛進停車場)



8. 餐廳/早餐:

早餐7:00開始供應,我大約7點出頭就去用餐,但因為飯店有接旅行團的關係,一進去就被告知僅能坐某些座位,大部分的桌上都有放預定的桌牌;好險我是早起已經有位子坐、後來也有人一起共桌用餐,因為之後慢一點要入座的房客,有的則要排隊(因為沒有位子了)

早餐菜色選擇還算多樣,雖然比不上康橋 (相比之下,康橋堪稱「豐盛」),但饅頭、清粥小菜、炒時蔬、生菜沙拉、水果、西式的薯餅、熱狗等都有,也有穀片、熱豆漿、冷/熱鮮奶、果汁、沖泡茶飲等


但令我感到感冒的是「故障的咖啡機」,很可惜就直接貼了故障中告示、並無另外再指引(說明)可到點心吧取用,有人問服務生,服務生才會說

對於想喝咖啡的人(包括我)而言,雖然可以走到點心吧的咖啡機取用,但有一段距離遠;另外至少故障咖啡機旁也能多放個沖泡式咖啡包,讓人有多個選擇才是......(何況擺沖泡式咖啡包對飯店而言根本輕而易舉)

而且......之前在Agoda上有看到一個6月入住(7/6撰寫)的住宿評論,當時咖啡機已經故障了@@
(還是說修好又壞??? 已經隔了兩個月,飯店管理階層難道沒思考過改進之道???)從這裡來看飯店對於小地方的應變,覺得有點匪夷所思


9. 退房:

退房時也才得知,飯店並沒有幫我處理Booking訂單的問題(詳見上述第2點)。

退房時,我想詢問退檯人員詢問後的結果是什麼,或者是我可以怎麼做時,當我說「昨天櫃檯的人員有說要幫我詢問是怎麼回事......」,話還沒說完,就被櫃台義正嚴詞的說要我自行向我代訂的旅行社索取發票,就把我晾在旁邊了,被兇的挺莫名其妙@@"

(但是我就是不知道什麼第三方旅行社@@")

最後我只能摸摸鼻子打電話去booking詢問什麼旅行社的、去索取發票
(Booking客服旅行註冊在海外,所以無發票,僅提供收據;而且拿到收據才發現其格式不符合台灣的會計制度,所以還是無法核銷...)

雖然說搞懂之後,Bookingbasic這個訂房方案跟飯店方無關,但入住時櫃台人員曾說要協助處理、到退房時櫃檯人員態度完全不同,感覺很差
(更何況當時還跟我要了Line、相關的訂房紀錄等等,也承諾要協助、詢問,如果無法協助,應該也要告知或說明)

10. 其他觀察:

這家飯店服務人員的穿著落差頗大,雖然女性統一著細條紋襯衫、長褲,「稍微」有工作人員的樣子(為什麼是稍微? 後面會說明),但男性則是都著黃色Polo衫(也有看到少數著襯衫的工作人員)。

不過,大部分的工作人員,除了在櫃檯的、打掃阿桑;其餘大部分的工作人員,第一眼感覺都沒有工作人員的樣子 -- 因為所有人的穿著都沒有別「姓名牌」

好比是進餐廳時,收取早餐券的是一位著polo衫的男性工作人員,我還以為是路人甲,當他向我詢問是團體客還是自行用餐,我還想說「你哪位?」,後來瞄到袖子上印有假期商旅的字樣,我才意會到是工作人員,才開始去觀察工作人員的穿著

住過的飯店有看過管理階層沒有別姓名牌,可以理解,但可以從穿著識別「這是管理人員」但所有工作人員沒有姓名牌也很匪夷所思,還是第一次遇到
(如果是試營運而還沒製作姓名牌也很奇怪,因為已經營運一年了......)
(本來退房時想要問櫃台人員,但當時櫃台人員應答態度讓我不敢恭維,想想別自討沒趣)

另外,也有工作人員是小孩(?!) 因為用早餐時,有個約莫小學三四年級的小孩,手拿抹布、酒精,一邊跟著一位工作人員,當工作人員收餐盤時, 小朋友跟在後面擦桌子,從這位小孩跟其他工作人員的對話,應該是員工的小孩,想要幫忙(以下稱「工作小朋友」)

而這位小朋友也沒有特別的穿著,跟其他房客沒兩樣,我旁邊當有一桌清空之後,服務生帶位讓一位媽媽與兩個小孩入座後,這位工作小朋友正要前去擦桌子,而這位媽媽則脫口而出「這是服務生幫我們帶位的位子喔! 還是你已經是坐在這裡了?」

這位工作小朋友則害羞的離開,而那位媽媽似乎沒有意會到工作小朋友手上拿著抹布與酒精,還覺得莫名其妙

不過呢......上述純粹是觀察,增添一些出差的遇到的趣事,畢竟出差、旅遊住過的飯店也不在少數,這是觀察到的兩件趣事還是頭一次遇到!

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心得:
以該價位的商務飯店而言,我通常就直接以康橋大飯店作為指標比較了,畢竟價位相當,而康橋的住宿體驗也相當好。

這次住假期商旅,其實也沒有遇到什麼令人驚艷或難以接受的事情,這家飯店工作人員素質似乎參差不齊,像是入住、退房時遇到的櫃檯人員,服務態度大相逕庭@@
(雖然是新飯店,但也營運一年有了......)

但以價格來說,其實沒什麼好挑剔了,軟硬體服務都算是對得起這個價位

只是如果要選的話,同價位也還有其他選擇

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住宿資訊:
飯店名稱:V-HOTEL 台東假期商旅
地址:950台東縣台東市四維路三段88號
電話: 08 922 6555

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飯店/住宿延伸閱讀:








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